Lördag med Gutenberg

Att det var flera veckor sedan jag rapporterade om nya gamla böcker hos Gutenberg, beror inte på att det är ont om dem — tvärtom. Det kommer så mycket nytt att jag inte hinner läsa allt jag vill läsa, än mindre rapportera om det.

Eftersom jag är en stor O.Henryfantast, tänker jag läsa hans   "O. Henryana Seven Odds and Ends, Poetry and Short Stories", och jag tror att  "A manual of Mending and Repairing with diagrams", av Charles Godfrey Leland, är värd att titta närmare på. Där finns tips på hur man lagar allt i ett hem som kan behöva lagas. Det enda jag är lite frågande till är användningen av störblåsor — fisken stör alltså. Det cementet tror jag att jag avstår från, tror mer på papier-mâché :

A very strong cement, and one good for luting, can be made by combining sturgeon’s bladder, dissolved in spirits, with finest pulverised flint or sand.

Jag lär mig att jag kan laga trasiga spetsar med mitt eget hår — tur att jag har rätt långt hår!

“Thread a needle with one of your own hairs, then draw the edge of the rent or tear together in this manner, darning it, as it were, very finely and carefully, for it is in this that the whole art consists.

After this take a piece of cloth as near like to the stuff you wish to mend as you can obtain. Lay this piece on the rent so as to cover it, then damp it slightly, and press it down with a hot iron until the surface looks quite even.”

Fräknar har jag inga, men jag kan ju inte undgå att åren sätter sina spår i mitt ansikte — ändå tvivlar jag på att den här skönhetskuren är något för mig. Är det något jag tycker är trist och tidsödande, så är det att stå framför en spegel och kleta in sig med diverse salvor och dekokter. Men är det någon som heller gör det än att ägna sig åt något roligare så varsågod:

To make Wrinkles and Freckles disappear.—This is more possible than is generally supposed, and I have known a lady, a great beauty, of whom all my readers have heard, who at fifty years of age had artificially and miraculously preserved her face in perfect smoothness, though I do not know by what means. The following is given by Wallberger:—“Take fine, pure alum, compound it carefully with the fresh white of eggs, and boil it gently in a pipkin, stirring it constantly with a wooden stick or spoon till it forms a soft paste. Spread this on the face, morning and evening, for two or three days, and you will soon see that it is free from wrinkles and freckles, and marvellously fair and pleasant to view. Frivolous souls may carry the sinful misuse of such beauty to their own account; the virtuous hold in horror all such deeds” (Zauberbuch, 1760). 

Som många av er väl redan hört till leda, är hur förtjust jag är i reklambroschyrer, så det förvånar nog ingen att jag först av allt ägnar mig åt det lilla häftet "The Plus Food for Minus Meals". Tyvärr finns det inget tryckår, men av de fartfyllda bilderna att döma, gissar jag att det är från sent 40- eller tidigt 50-tal. Äppelknyckarbyxor försvann nog vid den tiden — senare så minns jag att far använde sina när han eldade skräp på landet.

Alla recept innehåller Kellogg’s All-Bran, i inledningen står: 

★ Laboratory tests show (1) that All-Bran is a safe and gentle food that relieves constipation due to insufficient “bulk”; (2) that it does not lose its effectiveness with continued use; (3) that it is a good source of iron and Vitamin B. ★ Kellogg’s All-Bran is accepted by the American Medical Association Committee on Foods as a natural laxative food for normal people.

Den som inte tror på det, kan läsa inlägget där jag behandlar det ämnet!

Första receptet är för just bran muffins, sådana som alltid förflyttar mig i tid och rum.

ALL-BRAN MUFFINS

2 tablespoons shortening

¼ cup sugar

1 egg (well beaten)

1 cup sour milk

1 cup Kellogg’s ALL-BRAN

1 cup flour

1 teaspoon baking powder

½ teaspoon soda

½ teaspoon salt

Note: If sweet milk is used instead of sour milk, omit the ½ teaspoon of soda and use 3 teaspoons baking powder. Raisins or dates may be added if desired. A small slice of apple, sprinkled with cinnamon and sugar, placed on top the muffin batter before baking, makes a delicious variation of the recipe.

Cream the shortening and sugar, add egg and sour milk. Add ALL-BRAN and let soak until most of the moisture is taken up. Sift flour with baking powder, soda and salt and add to first mixture, stirring only until flour disappears. Fill greased muffin tins two-thirds full and bake in a moderate oven (400° F.) for 20 to 25 minutes.

Yield: 8 large or 12 small muffins.

Sedan följer en blandning av recept för olika bakverk — allt från småkakor till våfflor. Och se så rask man blir om man bara tillsätter lite kli i maten.