Ems matvrå

Jag gillar reklamhäften med recept — ju äldre desto bättre. En del av dem har jag nog redan skrivit om, medan jag bara tror att jag skrivit om andra. Det här häftet med recept på olika slags smörgåsar, var jag säker på att jag skrivit om — och det hade jag, men inte på den här bloggen. Det var när jag läste Anne-Maries inlägg om varma ostmackor, som jag plockade fram det tunna lilla häftet från 1950, utgivet av "Braun's Town Talk". Efter en stunds sökande på nätet har jag lärt mig att företaget har svalts av "Wonder Bread".

Även om bröddet är läskigt så gillar jag verkligen recepthäftet, ända se'n jag var liten har jag bläddrat i det och bara njutit av bilderna. Recepten har jag aldrig provat.

Och budskapet får man verkligen fram — längst ned på varje sida, bredvid en bild av ett par brödskivor, talar man om hur nyttigt, billig och bra brödet är.

mack`a subst. ~n mackor

ORDLED: mack-an

• (enklare) smörgås (vard.): korvmacka

BET.NYANS: överfört, bl.a. god passning (i bollspel) (vard.)

HIST.: sedan 1910; slangord av ovisst urspr.; ev. till sv. dial. macka 'arbeta; förfärdiga', samma ord som ty. machen 'göra'

Man kan ibland frestas att tro att amerikanarna har monopol på den här sortens smörgåsar — men jag tror att man i de flesta länder, där man bakar bröd, serverar brödrätter av olika slag.

På Allrecipes förekommer alla tänkbara recept på både varma och kalla smörgåsar. Ibland så löjligt enkla att man undrar hur någon kommer på tanken att lägga ut dem — men av responsen att döma är även de uppskattade. Där finns också demonstrationsfilmer på allt från grillad ostmacka till hur man tärnar en avocado eller gör en äppelpaj.

ost subst. ~en ~ar

ORDLED: ost-en

• typ av livsmedel framställt genom koagulering av mjölk och avskiljning av vassla: osthyvel; ostkant; ostskiva; ostsmörgås; ostvassla; dessertost; fårost; färskost; gräddost; ädelost; äta bröd, ~ och sill; en skiva ~; lagrad ~; stark ~

IDIOM: en lyckans ~ en person som har (haft) tur; få betalt för gammal ~ bli utsatt för hämnd; ge betalt för gammal ~ el. betala för gammal ~ hämnas

HIST.: sedan äldre fornsvensk tid; fornsv. oster; nord. ord, besl. med bl.a. lat. jus 'sås; soppa'; jfr juice; ysta; idiomet en lyckans ost (1824) trol. med tanke på en äldre, bildlig bet. av ost, 'klump; dumbom', med en antydan om att lyckan fallit oförtjänt över ngn

bröd subst. ~et, plur. ~, best. plur. ~en

ORDLED: bröd-et

• ett grundläggande livsmedel bakat av mjöl från säd o.d., vanl. tillsammans med jäst; vanl. föga sötat: brödburk; brödkant; formbröd; knäckebröd; rågbröd; tunnbröd; vi äter ~ även till middagen; hårt ~; mjukt ~; vitt ~; rostat ~; hembakat ~; fyra skivor ~; sitta i fängelse på vatten och ~

BET.NYANSER: a) om enstaka limpa el. kaka el. skiva därav: kan jag få ett vitt ~ b) överfört uppehälle {→brödföda}: levebröd; vårt dagliga ~; ~ och skådespel; strukturomvandlingen tog ~et ur munnen på många anställda; tjäna sitt ~; den enes död är den andres ~ c) om sötare bröd, kaka e.d. till kaffe: kaffebröd; småbröd; wienerbröd

IDIOM: den enes ~ (är) den andres död det som är bra för ngn är dåligt för ngn annan; i brist på ~ äter man limpa har man inte det ena får man ta det andra antingen sämre el. bättre

HIST.: sedan äldre fornsvensk tid; fornsv. bröþ; gemens. germ. ord, trol. urspr. 'ngt jäst'