en mening om mat

Sofia Maria Ödman, Hagdahls kokerska

 Då det icke mera finnes någon kokkonst i verlden», säger Carême, »så finnes det icke heller vare sig lärdom, klart, snabbt förstånd, ingifvelse eller vänskapsförbindelse; det finnes icke mera något samhälle. 

 

Jag läser Charles Emil Hagdahls ” Kok-konsten som vetenskap och konst med särskildt afseende på helsolärans och ekonomiens fordringar.”

Det vill säga, jag fastnade redan i förordet, varifrån min mening kommer.

Hos Robert kan du läsa mer om den meningsfulla meningen.

att LÄSA

A Young Lady Reading in an Interior 

George Goodwin Kilburne

på sin lojebänk iförd en liseuse (som ibland stavas lisös, och ibland kallas bäddjacka), är nog, i min värld, ett av de trevligare sätten att tillbringa några timmar.

Var du inte med på 1700-talet har du förmodligen inte stött på en lojebänk, men vill du veta om en sådan bänk är något för dig, kan du läsa vad jag skrev  för några år sedan.

Jag har förstått att många som ännu inte uppnått min vördnadsvärda ålder inte heller har stött på så värst många liseuser i sitt liv. 

I gamla stickbeskrivningar hittar jag beskrivningar på många olika modeller, har du inga sådana, eller har du ingen lust att sticka eller virka, så är den enklare varianten att använda en kofta bakfram.

Känner du nu behov av lättsam bakgrundsmusik så kan jag rekommendera Franz Lehars”Leendets land”.

Det visar sig att bokstaven L bjuder på väl så många trevliga ord som K gjorde i förra veckan så innan det här inlägget går över styr så vill jag slå ett slag för lexikon & lärdom, två oundgängliga ting.

Jakten på positiva ord är Klimakteriehäxas idé — hos henne kan du läsa mer om denna veckliga aktivitet.

PåSladden: är lagom ett positivt eller negativt ord?

Kajsas bär kaka

 

 Men aldrig jag glömmer den dagen, 

Kanske får jag så roligt mer ej, 

Då uti den förtrollade hagen 

Wi plockade hallon – O nej! 

Till höger och vänster vi gingo, 

Bort i backarna, par bredvid par, – 

Om ej mer, vi till pikar der fingo, 

Och till prat,  godt förråd, flere dar! 

              Carl Jonas Almqvist

Hallonen är på upphällningen, även om det fortfarande finns bär att plocka, så är det inte längre så söta.

Men har du lyckats få ihop mer bär än du för tillfället kan njuta av, så har Kajsa Warg ett recept för en ”Bär kaka” som verkar enkel att göra, och som förmodligen är god:

In the Kitchen 
Stanhope Alexander Forbes

Bär kaka

Bären stufwas först med såcker, den kortaste soppa som möjeligt är, sedan giöres 2 tunna pankakor af mjölk, mjöl och ägg: då smörjes en liten botten eller bläcktallrick med smör, en pankaka legget deröfwer och derpå de stufwade bären; men lämnas en rand rundt omkring, så bred som et smalt finger, hwilken bestrykes med et sönderklappat ägg; sedan lägges den andra kakan deruppå och fästes tilhopa omkring brädden med det rå ägget: den som behagar giöra flera pankakor och bären emellan hwar och en, går och an: tag sedan 6 goda ägge-hwitor och wispa dem, at de blifwa hårda, då strykas de öfver kakan med en bred knif, och strös fint rifwit och sicktat såcker uppå; låt henne sedan gräddas i ugnen, at hon blifwer gulbrun, så är hon färdig; dock måste hon med samma botten komma på bordet, på hwilken hon lägges. Denna kaka kan giöras antingen af winbär, hallon, smultron eller kiersebär, när stenarne äro uttagne.

Min mening

 

 Two Laden Hay Carts with Horses 

Paul Sandby



 "Not on your life!  No, sir, 'not for Cadwallader and all his goats!”

Det är vad George svarar bonden som kör hölasset som han hoppat på i farten — när bonden ber George hoppa av.

Och vem 17 är Cadwallader tänker jag, och beger mig ut på nätet.

Det visar sig att det kommer från Shakespeares Henry V. Eftersom jag är dåligt bevandrad när det kommer till Shakespeares dramer, har jag ingen aning om i vilket sammanhang det sägs. Men jag hittar en artikel (Linguistic and Other Distortions in Ballads on Welsh Themes), där det framgår att engelsmännen ofta gjorde narr av sina walesiska grannar för hur de uttalade sina konsonanter. 

Det är alltså inga tryckfel i texten, utan den är skriven på dialekt — och så är Hagbergs översättning.

FLUELLEN

I peseech you heartily, scurvy, lousy knave, at my desires and my requests and my petitions, to eat,look you, this leek. Because, look you, you do  not love it, nor your affections and your appetites  and your disgestions does not agree with it, I would  desire you to eat it. 

PISTOL

Not for Cadwallader and all his goats.

Pistol

Ha! är du Bedlam?  Trängtar du, Trojan, Att jag skall veckla Parca’s dödsväf hop? Bort! Löklukt qväljer mig. 

Fluellen

Jag peder er hjerteligen, ni skorfviga, lusiga kanalje, efter mina pegärelser och mina ansökningar, att ni äter upp, ser ni, den här löken: just derföre, ser ni,  att ni icke tycker om den, och edra pöjelser och er appetit, och edra matsmältningar, icke riktigt passa ihop med den, just derföre per jag er att ni ville äta upp den.

Pistol

Ej för Cadvallader med alla sina getter!

Boken där jag hittade min mening är ” The Money Moon, av John 

Farnol.

 

 Hos Robert kan du läsa mer om den meningsfulla meningen.

 

klappat & klart för K

Nasturtium

E. Phillips Fox

Krasse ett blommigt ord med doft och minnen.

För mig är både doften och blomman en snabbtur till barndomen, en sommargranne kom alltid med en krassebukett både till min namnsdag och födelsedag.

Hela plantan kan ätas, och den har använts som medicinalväxt — mot förstoppning, hosta, bronkit och urinvägsbesvär.  Dessutom har den uppskattats för sina föryngrande och kärleksbefrämjande egenskaper. Det ni!

I slutet av 1400-talet förde de spanska erövrarna med sig krassefrön tillbaka från Peru.

Frön som under andra världskriget maldes till ett pulver som man använde när peppar inte fanns att få tag på.

Ivar Arosenius bok ”Kattresan” finns att läsa hos Litteraturbanken 

Vad vore livet utan katter (ok, jag vet att inte alla delar den uppfattningen), så jag går snabbt vidare till kamrater som jag inte tror någon har något emot. För dem som gärna berusar sig med ord så kan man leka med en ovanlig variant av ordet — förvandla det till ett verb: kamrata. För bortåt 15 år sedan diskuterade vi, här på bastmattan, användningen av kamrata, och det framkom att flera tyckte att det är ett ord, värt att återintroducera.

 Ska det vara kalas, så ska det vara kalas; sa kärringen, stekte den andra sillen också.

Kalas är ett annat ord som man kan använda som verb, om man bara hänger på tre bokstäver:

Syndigt det är kalasera och lysa, 

Medan så många båd’ svälta och frysa.

Nu gäller det att komma med inlägg som pekar på det positiva här i livet — det är klimakteriehäxan som uppmanar oss att visa på detta livets goda.

lördagens mening

  Moulin de la Galette  1905 

Isaac Israëls

”Time was away and somewhere else”

Dagens mening är första raden i dikten ”Meeting Point” av Louis MacNeice.

En rad jag valt av den enkla anledningen att jag tycker om den.

Hos Robert kan du läsa mer om den meningsfulla meningen.

J, en tonande främre el. bakre palatal spirant

 

Här skulle dagens positiva uppgift kunna vara avklarad, om man betänker hur många ord det finns med jul som förled — men vi har ju alla olika julpreferenser, så jag överlåter åt läsarna att avgöra vilka sammansättningar som ska räknas till de trevliga. 

Vi är många som med hjälp av vår fantasi och en jordglob gjort världsomspännande resor, något som varken kräver pengar eller energi. 

Den äldsta jordglob man känner till tillverkades 1492, det kan du läsa om hos Wikipedia.

 Jordglob kallas en afbildning i jämförelsevis oändligt liten storlek af jorden i dess klotform med hela dess gradnät, samt alla dess haf, och land. 

När jag bodde i Dalarna fick jag en behändig liten jordglob — en som bara visade Dalarna.

Pensionatet Jordgloben är en roman av Hjalmar Jönsson, från 1909. Det är nöjsam tidstypisk läsning om en svensk mans första vistelse i London.

1934 säger SAOB att jass är ett nytt ord, och att jazz är den amerikanska stavningen, och säger vidare: ”En jassflicka var en flicka som i (alltför) stor utsträckning hänger sig åt att dansa jass;”

Här hittar du både text och musik till Karl Gerhards Jazzgossen — kanske något att nynna på medan du dammsuger?

Jäspalt med fläsk och vitsås. Foto: Åsa Holmgren, Isof

Bild från Dialektbloggen

Jäspalt är inte bara en maträtt, i Värmland fungerar det utmärkt som ett milt kraftuttryck. Dialektebloggen vet att berätta mer, och har dessutom ett recept.

 

 Jugend är ett stort kapitel, finns i många länder under många olika namn — stilarna inom stilen varierar. Det finns såväl hiskeliga objekt som sådana som förgyller dagen Jugend är ett stort kapitel, finns i många länder under många olika namn — stilarna inom stilen varierar. Det finns såväl hiskeliga objekt som sådana som förgyller dagen. 

 Charles Rennie Mackintosh och hans fru Margaret Macdonald hör till mina favoriter. 

Klimakteriehäxan uppmanar oss att ha en positiv syn på tingen. Vi går systematiskt tillväga och varje vecka avhandlar vi i bokstavsordning något trevligt — och nu har turen kommit till J.