påtårspekoral

 

Woman Grinding Coffee, 1881

Vincent van Gogh 

Fastnar hos Dan Korn, hans ”Västgötaböcker. En resonerande bibliografi över västgötalitteraturen” bjuder på mycken intressant och rolig läsning — inte minst kapitlet med pekoral:

 

En av den svenska pekorallitteraturens förgrundsgestalter var folkskolläraren August Olsson i Hova. 

Hans lilla sköra diktsamling "Naturrim” 

besjunger skilda ämnen, som en ny sommarvilla vid Skagerns strand, ett kafferep i Hova prästgård.

Kaffedrickande är ett stående inslag i många pekoral, men August Olssons dikt "Kaffetåren” överträffar det mesta i genren :

O kaffetår du ädla dryck,

För gamla som för unga!

Det är behof, det är ej nyck, 

Som för dig till vår tunga.

 Hvad vore lifvet utan dig? 

En tung, odräglig börda,

Tag mot, tag mot, tag mot och nig!

Vi gratis, gratis skörda.

På Java, på Borneo du 

Har kostat mången möda: 

Kanske vi njuta, njuta nu 

Frukt — skördad af de döda. 

En dricker tåren uppå bit,

En annan älskar doppa;

Men jag, som ock har kommit hit,

Jag kokar den till soppa.

Gamla västgötar brukade koka soppa på öl, men August Olsson tillför alltså Västergötlands kulinariska skatter en ny delikatess: Kaffesoppa. Receptet meddelar han välvilligt i en fotnot: "Kokar först kaffet på vanligt sätt, slår det sedan på en öppen panna samt tillsätter det med hvetemjöl — Rekommenderar mitt kaffe hos det täcka könet.