Kakförbättringsinsats

Varför i all världen jag gjorde en morotskaka för lite se'n är mer än jag kan säga. Kanske kombinationen av att jag hade morötter i palliativa korgen och att väninnan som skickade receptet, sa' att den var SÅ god, att till och med jag skulle gilla den. Jag tycker nämligen inte om sockerkakor och liknande bakverk.
.

Nåväl, den smakade som vilken annan morotskaka som helst, så jag skar upp den och frös in den i hopp om att något kakmonster skulle hitta hit. Min tanke var att jag skulle göra en ananaskräm som fyllning — fast det skulle jag ju ha gjort innan skar den i bitar. Men jag hade inget socker hemma och kunde inte göra fyllningen.
Så handlade jag häromdagen — och kom ihåg att köpa socker — och beslöt mig för att använda lemon curd receptet, fast använda det överblivna ananasspadet i stället för citron. Jag spetsade fyllningen med limejuice, ändå blev den alldeles för sliskig.
Vad göra?
Jo, jag hade nyss gjort yoghurt så jag blandade två glas yoghurt i fyllningen och plockade fram glassmaskinen. Och si, det blev en god glass!

Så här stilig glassmaskin har jag inte, min är tråkig och elektrisk, så när jag gör glass tänker jag på min väninna Naomi som har en fin gammal handvevad glassmaskin.
Varje gång vi gjorde glass hade vi en drös med ungar runt omkring oss, som ville hjälpa till — men efter tio minuter när det blev tyngre att veva, så försvann den ena ungen efter den andra. Men de måste ha haft en inbyggd glassradar, för så snart glassen var färdig så dök de upp!
Jag var på vippen att köpa en, men kunde inte räkna ut hur jag skulle få den med mig hem på flyget, eftersom den var tung som bara den.