söndagen den 22:e april 2012

Mer brownies

I Amerika är det klassiska mellanmålet, när ungarna kommer hem från skolan, ett stort glas mjölk och något läskigt bakverk, småkaka (som inte är så liten), en brownie eller annat kaffe-brödsaktigt. 
Just när jag skriver detta, slår det mig att jag nog inte vet hur det klassiska mellanmålet ser ut i Sverige. I vår familj har det varit en macka med dryck efter smak, det vill säga te, kaffe eller mjölk. När jag börjar tänka efter, blir jag mer och mer osäker, kanske får svenska barn också  bullar och småkakor efter skolan. I den mån nu svenska barn kommer direkt hem efter skolan, till en väntande ”hemmamamma”.
.
Think what a better world it would 
be if we all, the whole world, had 
cookies and milk about three o'clock 
every afternoon and then lay down 
on our blankets for a nap.
...................... .................. Barbara Jordan


I min hög med återfunna receptkort finns det här receptet, som är en småkaka och inte den fyrkant, man vanligen tänker på när man talar om brownies.

Dunkable Brownie
170 g semi sweet chocolate 
150 g butter
¾ cup cocoa
1 cup sugar
3 eggs
1 cup flour
1 tsp baking powder
2 tsp vanilla
2 cups toasted chopper walnuts

Melt chocolate and butter. Stir until chocolate is completely melted and smooth.

Stir sugar into chocolate until well blended. Mix in eggs. Stir in flour, cocoa, baking powder and vanilla. Stir in nuts. Drop by rounded tablespoonfuls, 1½ inches apart, onto ungreased cookie sheet.

Bake 12 minutes or until set, in 160C. Do not overbake! Cool 5 minutes; remove from cookie sheet. Cool completely on wire racks. Store in airtight container.
Makes about 3 dozen.

dunk  vb
1. (Cookery) to dip (bread, etc.) in tea, soup, etc., before eating
2. to submerge or be submerged in liquid
[from Pennsylvania Dutch, from Middle High German dunken, from Old High German dunkōn; see duck2, tinge] 

duck 2  
v. ducked, duck·ing, ducks
v.tr.
1. To lower quickly, especially so as to avoid something: ducked his head as the ball came toward him.
2. To evade; dodge: duck responsibility; ducked the reporter's question.
3. To push suddenly under water. See Synonyms at dip.
4. Games To deliberately play a card that is lower than (an opponent's card).
v.intr.
1. To lower the head or body.
2. To move swiftly, especially so as to escape being seen: ducked behind a bush.
3. To submerge the head or body briefly in water.
4. To evade a responsibility or obligation. Often used with out: duck out on one's family.
5. Games To lose a trick by deliberately playing lower than one's opponent.
n.
1. A quick lowering of the head or body.
2. A plunge into water.
[Middle English douken, to dive, possibly from Old English *ducan; akin to Middle Low German and Middle Dutch duken.]



6 kommentarer:

  1. Jag älskar den sortens kakor, fast jag bara bakar när barnen kommer på besök. Så jag känner mig skyldig eftersom jag bjuder barnbarnen på kakor och mjölk. Hemma får de nog bara frukt och nyttiga saker till mellanmål, så jag säger mig själv att det inte är så farligt om jag bjuder på kakor ibland.
    Mamma jobbade ju på förmiddagarna, så när vi kom från skolan fanns det alltid något nybakat.
    Receptet är sparat.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Debbie,
      Klokt att bara baka när det finns folk att dela bakverken med!
      Margaretha

      Radera
  2. Det ser gott ut det där receptet, ändå undrar jag om det inte går att lägga mörk choklad istället.
    Funderar på vad mina barn fick när de kom från skolan och minns att det alltid var smörgås..aldrig någonting sött. Så var det för min del också när jag kom hem. Smörgås och kakaodryck. Undrar vad mina barnbarn får? Har aldrig tänkt på det...

    Karin

    SvaraRadera
    Svar
    1. Karin,
      Det går utmärkt, jag har använt mörk choklad - och mindre socker än vad som står i receptet.
      Du får fråga vad barnbarnen får för mellanmål.
      Jag rekommenderar inte att ungarna har fri tillgång till browniemix, som i det förra receptet!
      Margaretha

      Radera
  3. Först när jag träffade min man blev jag varse att folk äter middag om eftermiddagen. När jag var barn åts huvudmålet vid lunch. Dvs på vardagarna var det skolmaten som var det lagade målet mat. När vi kom hem från jobb och skola fikades det, med kakor och bullar, men det gillade jag aldrig som barn. Sent på kvällen åt vi te och mackor, med mest grönsaker som pålägg. Det var nog mitt egentliga huvudmål eftersom skolmaten ofta var oätlig.

    SvaraRadera
    Svar
    1. FOX-Karin
      Det hörs ju på namnet att middag ska ätas mitt på dagen! Så du och jag gör rätt!
      Naturligtvis beror det på arbetstider, hur man blir tvungen att inrätta sina måltider, men vi som kan äta när vi vill äter middag mitt på da'n.
      Jag har lite svårt för stora tunga middagar sent på kvällen, som kan inträffa när man är gäst i andra länder.
      Margaretha

      Radera